Menu

Amuse

 

013-feeling

• Heldere bouillon geserveerd in champagne flut

Voorgerecht

 

      Funky Fish

• Ouverture van soorten vis met een paddenstoelenmousse.

Salsa salad

• Salade van divers lamsvlees

Metal melon

• Symfonie van verschillende soorten rauwe ham met een soepje van meloen

 

Tussengerecht

 

     Cool jazz coquilles

• Coquilles st. Jacques met veldsla met kreeftensaus

Tango tomato

• Tomaten- paprikasoep met kalfsgehakt

Symphonica in rosso

• Gevulde kwartel met rode risotto en truffelsaus

Hoofdgerecht

 

     Duck tales

• Krokant gebakken tamme eendborst met sinaasappelsaus

Dancing devil

• Zeeduivel met saffraansaus

Lounge lamsrack

• Lamsrack met basilicumsaus 

 

Nagerecht

 

     Tilly’s town favorite

• Speciaal 200 stadsrechtendessert (Tilburgs ijs met appelbeignets)

Chatting rasberries

• Noten karamelijs met frambozenkletskoppen en schrobbelsaus

Star surprise

• Cremé Catalaan met steranijs

 

Friandise

 

Tilburgs toepertje

• Toepertoetje